Gâteau des neiges

Un gâteau moelleux et gourmand avec ses pépites de chocolat que je réalise en général pour ne pas gaspiller les blancs d’œufs.

Préparation

20 minutes

Cuisson

40 minutes

Portions

6 personnes

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante
Monter les blancs en neige
Incorporer les sucres (blanc et vanillé) tout en continuant de battre l’ensemble
Ajouter délicatement la farine et la levure à l’aide d’une maryse en prenant soin de bien aérer le mélange
Astuce: tamiser la farine sur les blancs en neige et racler de l’extérieur vers l’intérieur pour l’incorporer délicatement
Faire fondre le beurre
Incorporer le beurre fondu et les pépites de chocolat

Beurrer et fariner un moule
J’utilise un moule rond ou à cake en fonction de la forme que je souhaite avoir
Répartir la préparation dans le moule
Enfourner le moule pour 40 minutes
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Le couteau doit ressortir du gâteau sans pâte sur les bords

Bon appétit !

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