Carotte cake
Un gâteau simple, réconfortant et addictif !
Ingrédients
Pâte à cake
- 200 g Farine
- 140 g Sucre en poudre
- 4 Oeufs
- 300 g Carottes
- 150 g Huile végétale
- 1 c. à café Levure chimique
- 1 c. à café Bicarbonate de soude
- 1 c. à café Cannelle
- 1/4 c. à café sel
Glaçage
- 230 g Fromage frais
- 50 g Beurre
- 100 g Sucre glace
- 1 c. à café Vanille
- 50 g Noix de pécan
Instructions
Préparation du cake
- Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel dans un bol.
- Mélanger l'huile et les oeufs ensemble dans un autre bol.
- Ajouter le mélange d’huile et d’oeufs aux ingrédients secs.
- Raper finement les carottes et les ajouter au mélange.
- Préchauffer le four à 180° challeur tournante.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner au four pour 40 à 50 minutes.
Préparation du glaçage
- Faire fondre le beurre.
- Tamiser le sucre glace dans un bol.
- Ajouter le fromage frais et mélanger avec une cuillière en bois.
- Fouetter le mélange lorsqu'il est homogène.
- Ajouter ĺe beurre fondu et la vanille puis confinuer à fouetter.
- Mettre au frigo le glaçage.
Assemblage du cake
- Laisser refroidir le gâteau après cuisson.
- Découper le cake en 2 dans sa longueure.
- Etaler une couche du glaçage au milieuet refermer.
- Répartir le reste du glaçage sur le dessus avec une spatule.
- Décorer le cake avec les noix de pécan sur le dessus
Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau au coeur du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Bon appétit !